В первую очередь нужно помнить, что продажа бахчевых вдоль дорог запрещена. Арбузы способны впитывать в себя тяжёлые металлы из выхлопных газов автомобилей.
У продавца на санкционированном месте продажи арбуз и дынь должны быть сертификат или декларация о соответствии, выданные организацией, вырастившей бахчевые. А также личная медкнижка, информация о юрлице, которое продаёт фрукты, вывеска с указанием времени работы и весы.
Само место должно быть огороженным и располагаться под навесом. Бахчевые не должны лежать на земле.
- У спелого арбуза целостный покров, яркий контрастный цвет корки. Если её можно легко проткнуть ногтем, значит арбуз незрелый.
- Пятно на боку должно быть максимально желтым, даже оранжевым, усик и плодоножка – сухими.
- При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст.
- Мякоть у спелого арбуза – красная, различных оттенков.
- Если у разрезанного арбуза кислый запах, есть его нельзя ни в коем случае – велика вероятность пищевого отравления.
- Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами.
- У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой. Если она твёрдая, это говорит о незрелости плода.
- При щелчке спелая дыня должна издавать глухой звук.
- Если дыня не имеет аромата, покупать такой плод не стоит.
Также в ведомстве напоминают, что вырезать кусочек на пробу или вовсе разрезать бахчевые строго запрещено. На срезе быстро начинают размножаться вредные микроорганизмы.
Перед тем, как разрезать арбуз или дыню дома, их нужно тщательно вымыть тёплой водой с мылом. Хранить разрезанные бахчевые нужно в холодильнике.
Читайте также: омичей предупредили о поддельной икре в магазинах.