В Омской области производители молочных продуктов переживают трудный период из-за резкого снижения спроса на сыры и сливочное масло. Как сообщает владелец завода «Сибсыр» Ашот Нахшкарян, за последний год продажи молочной продукции в регионе значительно сократились, и на складах накопились большие объёмы товаров.
«Продажи сыра упали, рынок замер. Мы не сталкивались с таким резким падением за последнее время. Это затронуло не только сыры, но и другие молочные продукты, включая сливочное масло», — отметил Нахшкарян в разговоре c NGS55. По его словам, производители столкнулись с проблемой избыточных запасов продукции на складах.
В конце 2024 года рынок столкнулся с дефицитом молока, и производители вынуждены были искать сырьё по всей области. Однако сейчас ситуация стабилизировалась, сырья достаточно, и основной вопрос — восстановится ли спрос в будущем.
Что касается цен, с начала 2025 года сыры в Омской области подорожали на 3,5% и сейчас стоят 807 рублей за килограмм. Сливочное масло стало дороже на 0,44% и достигло цены 1010 рублей за килограмм, хотя в сентябре оно немного подешевело на 0,5%. В то же время цена на питьевое молоко увеличилась на 7,4% и теперь составляет 87 рублей за литр.