Опубликован свежий «Индекс Оливье — 2025», который показывает, сколько стоит набор продуктов для классического новогоднего салата с колбасой. Расчёты подготовил Центр стратегических разработок.
По данным аналитиков, одна стандартная порция оливье в Омской области в этом году обойдётся в 210,66 рубля. Это самый низкий показатель среди всех регионов Сибири. Средняя цена по стране выше — 230,25 рубля, разница составляет почти 20 рублей.
Для подсчётов используется единый рецепт без вариаций. В набор входят варёная колбаса, солёные огурцы, зелёный горошек, яйца, майонез, картофель, морковь, репчатый лук, соль и зелень. Такой подход позволяет сравнивать стоимость салата в разных регионах по одинаковым условиям.
За год цена оливье в Омской области выросла. В 2024 году порция стоила 188,71 рубля, сейчас — 210,66 рубля. Рост составил около 11,6%. Если сравнивать с 2023 годом, когда показатель был 186,08 рубля.