В 2021 году в Омске эксперты нашли патогенный организм в трёх пробах красной икры и бактерии — в одной. Таковы итоги года по исследованию этого продукта в отделе аналитического обеспечения и приема образцов ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора».
Всегоза это время в Испытательный центр поступило 9 образцов икры, , уточнила пресс-служба учреждения. Из них по госзаданию от Россельхознадзора пришли 5 образцов. Все пробы специалисты изучили по микробиологическим, физико-химическим показателям, и на наличие токсичных элементов (тяжёлых металлов).
Из пяти образцов икры форели в трёх пробах обнаружили патогенный организм Listeria monocytogenes. В них же превышения нормы содержания тяжёлых металлов не было.
Кроме того из двух проб икры лосося одна не отвечала критериям о показателях бактерий группы кишечной палочки. В ней же производитель превысил и массовую долю соли.
Кроме того, два образца икры сейчас ещё в работе. Их проверяют на наличие листерий.
Обо всех нарушениях эксперты сообщили в в омское управление Россельхознадзора области для принятия мер.
Напомним, ранее «МК в Омске» сообщал о том, чем красная икра может быть опасна, а также — что в первой декаде декабря ревизоры не пропустили в город 10 тонн и форели, и икры. Продукцию пытались ввезти из Бишкека.
